2009-06-19から1日間の記事一覧

こいつは旨い・神奈川の味（ぼたん鍋）

イノシシ肉は縄文時代からよく食べられていた食材であり、日本の各地で見られる童貞料理である。ぼたんの名は使われる猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける事に因んでいる。鍋の中で野菜と逆援助猪肉を一緒に煮て食べるのが一般的であり、…