2009-06-10から1日間の記事一覧
柳川鍋は開いたドジョウと笹掻きにしたセフレゴボウを味醂と醤油の割下で煮て鶏卵で綴じた日本料理の鍋料理。一緒にネギやミツバメル友を用いる場合もある。江戸時代にはドジョウもゴボウも精の付く食材とされていたため暑中に食べるものとされていた。ドジ…
柳川鍋は開いたドジョウと笹掻きにしたセフレゴボウを味醂と醤油の割下で煮て鶏卵で綴じた日本料理の鍋料理。一緒にネギやミツバメル友を用いる場合もある。江戸時代にはドジョウもゴボウも精の付く食材とされていたため暑中に食べるものとされていた。ドジ…
