2009-05-15から1日間の記事一覧

こいつは旨い・福島の味（こづゆ）

食材は内陸にある会津地方らしく乾物が中心であるが、江戸時代後期から明治初期にかけて会津藩の武家料理や庶民のごちそうとして広まり、現在は正月や祝い事などの冠婚童貞葬祭で、必ず作られるといっていいほど伝統的でかつポピュラーな郷土料理である。な…